“食”刻牢記?安全你我

什么是國(guó)家食品安全示范城市？

國(guó)家食品安全示范城市是按照國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室(以下簡(jiǎn)稱國(guó)務(wù)院食安辦)于2014年部署開(kāi)展的國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建行動(dòng)工作方案要求，根據(jù)《國(guó)家食品安全示范城市評(píng)價(jià)管理辦法》和《國(guó)家食品安全示范城市標(biāo)準(zhǔn)》，經(jīng)過(guò)初評(píng)、推薦、第三方機(jī)構(gòu)綜合評(píng)議確定的食品安全示范城市。

什么是食品安全？

食品安全包括食品的供給安全和食用安全兩個(gè)方面，前者是數(shù)量上夠不夠吃的問(wèn)題,后者是質(zhì)量上吃了是否影響人的健康的問(wèn)題。食品短缺是當(dāng)今世界面臨的三大主要威脅之一,我國(guó)也曾經(jīng)歷過(guò)食品短缺的年代。要珍惜當(dāng)下幸福生活,“一粥一飯,當(dāng)思來(lái)之不易”。通常我們所講的食品安全主要是指食品是否含有有害成分,吃了是否會(huì)影響人體健康。“病從口入”說(shuō)明了人民發(fā)現(xiàn)食品安全會(huì)很大程度上影響人的健康。

不安全的成分包括:微生物(細(xì)菌、病毒等)及寄生蟲,有害化學(xué)物(重金屬及其他環(huán)境污染物、農(nóng)藥及其他農(nóng)用化學(xué)品等),物理雜質(zhì)(砂石、塵土、金屬等)和放射性物質(zhì)。世界各國(guó)和國(guó)際組織用各類食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品中的不安全成分加以限制,我國(guó)也有相關(guān)的各類國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。因食品加工與保藏的需要而使用的食品添加劑，也有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其加以限定。

食品安全五大要點(diǎn)

保持清潔干凈

生熟食品分開(kāi)

食物要徹底煮熟燒透

在安全的溫度下保存食物

使用安全的水和食物原料

食品安全幾點(diǎn)建議

1.到正規(guī)商店購(gòu)買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

2.不使用一次性塑料袋、餐盒裝食物，自己攜帶飯盒既衛(wèi)生又經(jīng)濟(jì)。

3.不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其他含有害物質(zhì)的食品。

4.不食用來(lái)歷不明的食品；不購(gòu)買無(wú)廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品。

5.不食用在室溫條件下放置超過(guò)２小時(shí)的熟食和剩余食品。

6.不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

7.生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

8.要做好家庭飲食衛(wèi)生工作，對(duì)所有餐具等進(jìn)行清洗、消毒。

9.及時(shí)處理家中發(fā)霉變質(zhì)、污穢不潔、超過(guò)保質(zhì)期的食品。

來(lái)源：泉州市場(chǎng)監(jiān)管